COLOMBIA LA SIRINEA
Kayısı / Şeftali / Early Grey Tea
Ülke: Colombia
Çiftlik: La Sirena
Bölge: Quindi
Varyete: Castillo, Cattura
İşleme Yöntemi: Honey, Peach
Tadım Notaları: Şeftali, Kayısı, Esmer Şeker, Eray Grey Tea
Yükseklik: 1600
Yıl: 2024-2025
Hasat: Ekim (2025)
Cupping Puanı: 85
Juan Puerta, Kolombiya'nın Quindío bölgesindeki Finca La Sirena'da yetiştirilen Honey Peach kahvesinin üreticisidir. Juan, gıda bilimi eğitimi almış ve birinci nesil bir kahve üreticisidir. Kahve üretimi, özenle toplanan kirazların işlenmesiyle başlar. Kirazlar 12 saat içinde ayıklanır, ardından musilajı korunarak fıçılara aktarılır. Burada, şeftali ve glikoz karışımıyla yapılan çözeltinin içine yerleştirilen kahve kirazları 48 saat bekletilir. Sonrasında, kahve ortalama 15 gün boyunca güneş altında kurutulur.
Armenia, Kolombiya'nın Kahve Kültür Peyzajı'nın kalbinde, kahve için ideal koşullara sahip bir bölgedir. Yüksek rakım, verimli volkanik topraklar ve subtropikal iklim, bu bölgenin kahve üretiminde dünya çapında ünlü olmasını sağlar. Yüksek nem ve sürekli bulut örtüsü, kahve meyvelerinin olgunlaşmasını yavaşlatır, bu da daha zengin şekerler ve aromaların gelişmesine olanak tanır.
Bu kahve, Quindío'nun karakteristik özelliklerinden yararlanarak hem aromatik hem de kaliteli bir içim sunar.
875 TL
